Кухню Финляндии не отнесешь к высокой французской, экзотической восточной или обильной немецко-чешской.  Хотя, для любителей блюд таких кухонь, можно найти нечто похожее в финской кухне. Зато русской душе есть,  где себя побаловать, т.к. финские и русские блюда имеют много общего, наши традиции питания  исторически переплетены.

Что, несомненно, отличает финскую кухню — это высокое качество продуктов, их экологическая чистота и доступные в приготовлении  рецепты любимых блюд. Вкус финской  кухни простой  и свежий.  Восток и Запад  оказали  некоторое  влияние на  финскую кухню,  и она превратилась в современную, разнообразную  и вкусную.Овощные запеканки, рагу и приготовленные  в печи супы и выпечка, в том числе и знаменитые калитки с рисовой начинкой  — явное влияние славянских кулинарных обычаев.

Аутентичная лапландская кухня добавила колорита в финскую кухню разнообразными блюдами из оленины  со сладкими соусами из  полезнейших  северных ягод.Шведская кухня добавила кофе и десерты.

Как и русские, финны очень любят хлеб. Такого разнообразия ржаного, серого, белого, дрожжевого, бездрожжевого  хлеба, которые пекутся  из муки грубого помола с добавление отрубей, зерна или семечек нет нигде.

Рыба составляет основу финской кухни.  Свежую, слегка подсоленную,  соленую, копченую, жаренную, консервированную рыбу  можно найти в любом магазине.  Добавьте  к рыбе  восхитительные соусы, которые  в изобилии можно купить  там же.

Икра у финнов восхитительно   свежая, разнообразных размеров икринок и оттенков красного цвета (от крупной розовой лососевой до более мелкой ярко-красной горбуши) не содержит консервантов, не горчит, совершенно несоленая.

Разнообразные ягоды, овощи, фрукты всегда в изобилии подаются к  финским обедам, ужинам и завтракам. В супермаркетах финские овощи , ягоды и фрукты  стоят чуть-чуть дороже остальных, наверное, из-за насыщенного вкуса и аромата и экологической чистоты.

Рубрика: Национальные кухни, Страны -