Кухня Финляндии
Автор: редактор, 06.10.2017Кухню Финляндии не отнесешь к высокой французской, экзотической восточной или обильной немецко-чешской. Хотя, для любителей блюд таких кухонь, можно найти нечто похожее в финской кухне. Зато русской душе есть, где себя побаловать, т.к. финские и русские блюда имеют много общего, наши традиции питания исторически переплетены.
Что, несомненно, отличает финскую кухню — это высокое качество продуктов, их экологическая чистота и доступные в приготовлении рецепты любимых блюд. Вкус финской кухни простой и свежий. Восток и Запад оказали некоторое влияние на финскую кухню, и она превратилась в современную, разнообразную и вкусную.Овощные запеканки, рагу и приготовленные в печи супы и выпечка, в том числе и знаменитые калитки с рисовой начинкой — явное влияние славянских кулинарных обычаев.
Аутентичная лапландская кухня добавила колорита в финскую кухню разнообразными блюдами из оленины со сладкими соусами из полезнейших северных ягод.Шведская кухня добавила кофе и десерты.
Как и русские, финны очень любят хлеб. Такого разнообразия ржаного, серого, белого, дрожжевого, бездрожжевого хлеба, которые пекутся из муки грубого помола с добавление отрубей, зерна или семечек нет нигде.
Рыба составляет основу финской кухни. Свежую, слегка подсоленную, соленую, копченую, жаренную, консервированную рыбу можно найти в любом магазине. Добавьте к рыбе восхитительные соусы, которые в изобилии можно купить там же.
Икра у финнов восхитительно свежая, разнообразных размеров икринок и оттенков красного цвета (от крупной розовой лососевой до более мелкой ярко-красной горбуши) не содержит консервантов, не горчит, совершенно несоленая.
Разнообразные ягоды, овощи, фрукты всегда в изобилии подаются к финским обедам, ужинам и завтракам. В супермаркетах финские овощи , ягоды и фрукты стоят чуть-чуть дороже остальных, наверное, из-за насыщенного вкуса и аромата и экологической чистоты.
Рубрика: Национальные кухни, Страны -